6 cosas que NO debes hacer al comer sushi

Anthony Bourdain es un destacado autor estadounidense quien fue chef de Brasserie Les Halles, un reconocido restaurante en Nueva York. Bourdain ha realizado programas, escrito libros y ha estado siempre muy ligado al mundo de la cocina. Pero en cuanto al sushi, este experto culinario aprendió mucho sobre esta comida cuando conoció a Naomichi Yasuda, el chef de uno de […]

6 cosas que NO debes hacer al comer sushi

December 10th, 2015

Anthony Bourdain es un destacado autor estadounidense quien fue chef de Brasserie Les Halles, un reconocido restaurante en Nueva York. Bourdain ha realizado programas, escrito libros y ha estado siempre muy ligado al mundo de la cocina. Pero en cuanto al sushi, este experto culinario aprendió mucho sobre esta comida cuando conoció a Naomichi Yasuda, el chef de uno de los mejores restaurantes japoneses del mundo.

“Una vez estaba sentado en el restaurante de Yasuda y habían dos personas que pusieron todo su wasabi en la soja. Era una pasta de wasabi y empezaron a poner el pescado. Vi cómo mi amigo los miraba. Sabía que él estaba furioso. Y pensé que en un mundo perfecto, él los mataría y en un mundo perfecto todos lo entenderían”.

-Anthony Bourdain a Food and Wine-

Una foto publicada por anthonybourdain (@anthonybourdain) el

Luego de esa experiencia, el experto se inspiró y escribió su nuevo libro titulado Get Jiro: Blood and Sushi, que ha sido todo un éxito de ventas. En éste, Bourdain expone 6 reglas de cosas que no debes hacer al momento de comer pescado crudo:

 

1. No debes hacer una pasta con el wasabi y la salsa de soja

 

  Una foto publicada por @yhanntik el

“Y asegúrate de probar el pescado antes de empezar a hacer esas mezclas”.


 

2. No sumerjas el rollo de arroz en la salsa de soja

 

  Una foto publicada por Malo (@lovely_malo) el

“A menos que quieras ver cómo se desmorona y desintegra tu pieza. Si sientes que necesita soja pon el sushi suavemente sobre la soja”.


 

3. No digas en voz alta “Este sushi es muy fresco”

 

  Una foto publicada por isabelle (@allons.y) el

 

 

“A menos que estén en un lugar de muy dudosa calidad…”.

 


 

4. No escogas una selección de sushi que tenga mayonesa

 

  Una foto publicada por Rocío Osorno (@rocio0sorno) el

 

 

“No me malinterpreten. Amo la mayonesa. Pero no tiene relación con el pescado crudo”.

 


 

5. No creas que todo lugar asiático es un lugar de sushi

 

Una foto publicada por kjbs64 (@kjbs64) el

“Son cosas muy distintas. Debes ir a una barra donde veas cómo te preparan el sushi ahí y donde todo se transforma en una experiencia”.


6. No pidas un Roll California

“No necesita una explicación”.

Las tendré en cuenta para la próxima vez que vaya a comer sushi porque hacía casi todas y cada una de estas cosas…

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