Se abrió la primera tortillería gourmet en México e internet no lo puede creer

Y no vas a creer en que parte de la Ciudad de México se ubica la singular tortillería.

Se abrió la primera tortillería gourmet en México e internet no lo puede creer

May 3rd, 2018

Con la llegada del estilo Hipster y los veganos, muchas marcas y empresas vieron una oportunidad de negocio con este nuevo estilo de vida entre los jóvenes, así desde restaurantes veganos, lugares pet-friendly y ahora, en México se abrió la primera tortillería gourmet, generando una gran expectativa en redes sociales.

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El lugar se encuentra en la famosa colonia Condesa, donde llegó el nuevo molino “El Pujol”, que ofrece diversos productos a base de maíz como tamales de rajas, tacos de aguacate y hoja santa, tortillas, atole, agua de maíz y hasta elotes, del chef Enrique Olvera.

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Pero ¿Por qué se presenta como tortillería gourmet?, de acuerdo al chef, el maíz que se utiliza en su negocio es criollo y nativo, además de ser cultivado por etnias mixtecas, zapotecas, chinantecas y chontales. Y aunque el precio de la tortilla va desde los 18 pesos por una docena de tortillas hasta los 56 pesos por el kilo de masa, este podría cambiar, pues su valor se verá reflejado en un pago justo a los agricultores, el fomento a la conservación del maíz mexicano y el trabajo de todas las personas que participan en el proceso.

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Tras darse a conocer la noticia de la primera tortillería gourmet en la Ciudad de México, en redes sociales comenzaron a inundar con memes, comentarios y criticas por el negocio del chef mexicano ganador de tres estrellas Michelin y que ubicó su nuevo negocio en Benjamín Hill número 146, colonia Condesa.

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Y así será la cola de las tortillas desde ahora.

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¿Qué opinas sobre esta tortillería gourmet en México?

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