7 comidas que sólo el estómago colombiano aguanta

A pesar de que cada primero de enero decimos: “este año sí rebajo”, “mañana me inscribo a un gimnasio”, “voy a trotar todas las mañanas… y la mejor “voy a empezar una dieta buenísima que me enseñó mi tía”. Pues, la verdad mis amores, es que nosotros solo hacemos la dieta de la papaya. Sí, comemos de todo, menos papaya (a no ser de que tenga helado y lecherita).

7 comidas que sólo el estómago colombiano aguanta

mayo 30th, 2016

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A pesar de que cada primero de enero decimos: “este año sí rebajo”, “mañana me inscribo a un gimnasio”, “voy a trotar todas las mañanas… y la mejor “voy a empezar una dieta buenísima que me enseñó mi tía”. Pues, la verdad mis amores, es que nosotros solo hacemos la dieta de la papaya. Sí, comemos de todo, menos papaya (a no ser de que tenga helado y lecherita).

7.  Perro, perra y hamburguesa callejera

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Y es que no nos digamos mentiras, ese mar de colesterol proveniente de la tocineta, la salchicha con trocitos de la chunchurria que hicieron antes, la “ensalada” con mayonesa y el kilo y medio de salsas que le ponemos, son los verdaderos quita rascas.

6. El caldo de menudencias

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Es un plato hermoso, lleno de caldito amarillo, con un montón de corazoncitos por todos lados, nadando en esas inconfundibles manchitas de manteca. Jmmm, mejor dicho, uno con el estómago revuelto, después de “jartar” aguardiente y se toma un caldo de esos… pues claro que se compone, pero no precisamente comiendo.

5. Las marranitas

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Desde Cali pachanguero para todo el mundo, estas bolitas de plátano con tocino por dentro, son una verdadera delicia y la manera más bacana de aumentar los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo. Mejor dicho, si va a pecar, que valga la pena.

4. El Chinchurria

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Tiritas, no sé de qué y mejor me quedo con la duda, fritas, tostaditas, deliciosamente elaboradas en una plancha callejera llena de restos de butifarra, génovas, salchichas, chuzos (pinchos) y otras cosas, que dan aún más fuerza al inconfundible aroma del colesterol callejero.

3. Las picadas callejeras con papas fritas

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Son una deliciosa combinación de carbohidratos fritos en aceite re-reciclado, acompañados con todos los órganos de marrano y vaca que están de las costillas para adentro. Hígado, bofe, chunchurria, morcilla, salchichas y otras cosas externas, como la oreja. Aderezados con las deliciosas salsas rendidas con agua.

2. La bandeja paisa

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Chicharrón, carne molida, huevo, chorizo y a veces hasta morcilla y posta, acompañadas de arepa, arroz, patacón, maduro, aguacate, ensalada y fríjoles (servidos en un plato aparte). Mejor dicho, cómase una de noche y yo le digo cómo amanece. Está denominada como el terror de los gringos, porque todos terminan mal después de semejante combo, y eso que ellos no comen mazamorra con bocadillo.

1. Cena de año nuevo

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Hojuelas, buñuelos, natillas, manjares, dulces, pasabocas, chorizo, empanadas, pinchos, picadas, morcillas, carnes, cerveza, aguardiente, marrano y al otro día: sancocho de gallina. Todo en menos de 24 horas. Esta definitivamente es la campeona de los retos gastronómicos que enfrentan y ganan nuestros estómagos chimchombianos que tanto queremos.

¡Qué hambre que nos agarró! ¿Qué otra comida sólo apta para colombianos se te ocurre?

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