¿Te animás a comer lo mismo que los soldados de Estados Unidos?

El Instituto de Medicina Ambiental del Ejército de Estados Unidos está buscando voluntarios para que coman raciones de comida del ejército durante 21 días consecutivos a fin de participar en un estudio del impacto de las Meals Ready-to-Eat o MRE

¿Te animás a comer lo mismo que los soldados de Estados Unidos?

enero 4th, 2016

El Instituto de Medicina Ambiental del Ejército de Estados Unidos está buscando voluntarios para que coman raciones de comida del ejército durante 21 días consecutivos a fin de participar en un estudio del impacto de las Meals Ready-to-Eat o MRE (comidas preparadas) en la salud intestinal.

Específicamente los investigadores quieren aprender cómo las MRE influyen en los millones de bacterias que se encuentran en los sistemas digestivos de los soldados.

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Al respecto, Holly McClung, dietista de investigación que trabaja en el proyecto, dijo en la página web del ejército: “Las interacciones entre los millones de bacterias que viven en nuestro intestino y lo que comemos es un factor muy importante en la salud del intestino, pero no sabemos cómo los alimentos MRE interactúan con las bacterias para tener un impacto en la salud intestinal”.

En última instancia, descubrir cómo el comer alimentos MRE influye en las bacterias intestinales y la salud intestinal ayudará a nuestros esfuerzos por mejorar continuamente las MRE”, concluyó.

Uno de los principales obstáculos del estudio es justamente encontrar personas que se comprometan a una dieta constante de comidas listas para consumir. Es que las MRE generalmente son consideradas como sin sabor, si no es que malas. Esto es comprensible teniendo en cuenta la amplia gama de requisitos que deben cumplir para garantizar la vida útil y cubrir los parámetros nutricionales.

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De hecho, las MRE deben ser capaces de soportar caídas en paracaídas de 381 metros, y se requiere que el empaque mantenga una vida útil mínima de 3 años y medio a 80 grados Fahrenheit (casi 27 centígrados) o de nueve meses a 100 grados Fahrenheit (más de 37 centígrados).

La esperanza del estudio es que las invenciones que surjan se traduzcan en una inspiración culinaria en el campo de batalla. Por eso los dietistas del ejército crearon “Recetas MRE: una colección de recetas que traen un toque creativo a tu experiencia con las MRE”.

Esperamos que las ideas que se ofrecen en este libro ayuden a atraer a los soldados para comer los alimentos necesarios a fin de mantener la salud y la energía en el campo y, en última instancia, que los beneficie en el desempeño de sus misiones”, explicó la dietista de investigación Adrienne Hatch.

Queremos beneficiar a los combatientes de todas las maneras posibles, tanto desde el punto de vista nutricional como psicológico”, agregó Hatch.

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